Esteriliza los utensilios de tu bebe

¿Sabes cómo puedes esterilizar los utensilios que tu bebe se puede llevar a la boca, de manera natural y sin químicos? Pues con tu thermomix tendrás solucionado el problema.

Los bebes son más propensos a contraer enfermedades que las personas adultas, por este motivo es básico mantener los biberones y chupetes limpios y libres de virus o bacterias.

En las farmacias venden unas pastillas esterilizadoras, pero no dejan de estar llenas de químicos, con nuestra thermomix podemos hacerlo solo con agua y sin que se nos deshagan las tetinas o chupetes, como puede pasar en una cacerola al fuego.

También puede servir para esterilizar los botes de los alimentos que vayamos a usar al vacío,  como los tarros para mermelada y conserva, no solo para los biberones.

Pasos a seguir

1. Lava bien el biberón después de cada toma: con agua y un jabón neutro, revisa bien las tetinas para que no se queden restos de leche, sobre todo, la zona de la rosca y el cuello. Aclarados con abundante agua.
2. Hierve los utensilios en el thermomix de manera expres: coloca los biberones grandes en el recipiente varoma y las tetinas y chupetes en el cestillo. Añade medio litro de agua y programa 10 min/varoma/vel 1. Si quieres hacerlo de manera más exhaustiva: Añade un litro y medio litro de agua y programa 30 min/varoma/vel 1.
3. Luego ponlos a escurrir sobre un paño limpio,  hasta que estén completamente secos.

¡Otro aparato más del que podemos prescindir al tener nuestro thermomix en casa!

Vigila el gluten con harina de arroz

Con esta harina podemos hacer lo mismo que con la de trigo, rebozados, espesar, repostería, panes... ¿A que es sorprendente que no nos acordemos de ella y siempre acabemos con la de trigo?

Aparte de ser fantástica para los celiácos, todos podemos beneficiarnos de ella. En el libro "Imprescindible de thermomix" viene la receta, pero si no lo tenéis a mano aquí os dejo cómo lo hago yo.

Y con nuestro Thermomix® es muy fácil tener siempre harina de arroz en casa o preparla en un momento, ¿Te animas a convertir tu thermomix en una potente trituradora? nos va a permitir deshacer el arroz con el grosor que queramos, solo dependerá del tiempo y velocidad que usemos.

Tiempo de preparación y en la máquina: 31 minuto.

Tiempo de espera: 5 minutos

Tiempo Total: 36 minutos.

¿Qué necesito?

• 250g de harina de arroz (puedes hacer desde 150g a 400g sin problema)

¿Cómo lo hago?

1. Limpia el arroz con un paño limpio para eliminar restos de polvo o suciedad. solo tienes que poner el arroz sobre el paño y frotar.
2. Con en el vaso perfectamente limpio y seco, pon la harina  y pulveriza 1 min/vel progresiva 5-10. Yo los primeros 20seg lo dejo en el 5 y después comienzo a subir poco a poco hasta el 10. 
3. Precocina la harina, para que sea más digestiva, programa 30 min/varoma/vel 2. sin el cubilete, para evaporar si tuviera humedad.
4. Espera a que se enfríe y vuelve a pulverizar velocidad progresiva 5-10.

¿Cómo lo conservo?

Igual que harías con la harina comprada, en un bote de cristal hermético.

¿Porqué la consumo? 

• Porque mejoras muchas enfermedades (clolon irritable, migrañas, reuma, fibromialgia) al eliminar o reducir la porteina llamada gluten, que se encuentra princimpalmente en la harina de trigo.
• Contiene aminoácidos esenciales, vitaminas y sales minerales.
• Es perfecta para las papillas de los bebes, pues es un alimento muy completo.
• Si además la usamos integral, Nuestro organismo la absorve de forma más lenta y es beneficiosa hasta para personas con problemas de azucar.
• Favorece el tránsito intestinal.
• Es buena para pérdidas de peso.

Y tu ¿te animas a probarla?¿Y te animas a hacer levadura química con tu harina de arroz?

contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales. El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado. - See more at: http://www.comidasana.eu/harina-de-arroz-integral-o-harina-de-trigo-que-harina-beneficia-mas-a-tu-organismo/#sthash.ZSpPUc7l.dpuf

contiene los doce aminoácidos esenciales, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales. El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado. - See more at: http://www.comidasana.eu/harina-de-arroz-integral-o-harina-de-trigo-que-harina-beneficia-mas-a-tu-organismo/#sthash.ZSpPUc7l.dpuf

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El Tofu

Proviene de la soja amarilla, subproducto de textura cremosa y ligera, de sabor delicado. Se parece al queso fresco en apariencia pero como lo pruebes sin cocinar la cara de asco ¡no te la quita nadie! asi que NUNCA  lo tomes directamente del paquete.

Lo mejor es que es barato y de una calidad proteica muy buena, encima no tiene grasas.  Solo te falta aprender a cocinarlo para disfrutar de todos los beneficios.

Porqué me gusta

Porque es un alimento hipocalórico, saludable y  perfecto para ¡perder unos kilitos!

• Tiene  una digestibilidad del 95%, frente al 65% de la soja amarilla cocida.
• Rico en minerales (hierro, fósforo, sodio, potasio) y vitaminas (del grupo B y E).
• Solo tiene un 4,3% de grasas, de las que un 80% no son saturadas.
• Al cuajar con Nigari tiene un 23% más de calcio que la leche de vaca.
• No tiene colesterol y además gracias a su contenido en ácido linóleo, permite eliminar los depósitos de colesterol que puedan existir.
• El tofu contiene un 8% de proteinas frente a la leche que son 3,5%, pese a tener más cantidad de agua nuestro tofu.
• Contiene isoflavonas, compensan el sitema hormonal, sobretodo el femenino.
• Es un alimento insipido, pero absorve muy bien el sabor de los alimentos con los que se cocina.

A tener en cuenta

• Para facilitar su equilibrio energético, su absorción y asimilación, te recomiendo cocerlo con algas wakame.

•  No recomendable en postres y dulces
• Se pueden tomar 3-4 veces por semana.
• La dosis recomendable por comida es de 75-125g,pero depende de las necesidades de cada uno.
• En bebes, a partir de 6 meses. pequeñas porciones, cocido y luego en pure.

 

Sus efectos energéticos

En crudo: enfria, dispersa y distiende la energía.

 

Aprobechas todo

Con el Tofu pasa como con el cerdo, se aprobecha todo. leche de soja, okara ...


Y tu ¿sabes hacer totu casero? ¿y te gustaría aprender y hacerlo facilmente con tu thermomix? 


 

Las legumbres

Son uno de los tipos de proteínas vegetales, un  complemento perfecto a los cereales integrales al ofrecernos, juntos, un considerable aporte proteico. Nos aportan aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita sin necesidad de recurrir a proteína animal ni a su grasa saturada.

Muchas teorías de combinación de alimentos optan por no mezclar cereal con legumbre, pero en la propia legumbre ya hay carbohidratos, si la naturaleza lo mezcla ¿porqué nosotros no íbamos a hacerlo?.

Si optas por una dieta vegetariana, es básico que comiences poco a poco para ir acostumbrando a tu cuerpo, para que absorba de manera natural las proteínas vegetales, ya que normalmente las tenemos olvidadas.

Proceso de cocción

Las legumbres poseen factores antinutritivos (F.A.N.) inhibidores de las proteasas (encimas necesarias para digerir las proteinas) , pero al ser termolábiles se desactivan con la cocción. Por eso es importante que estén bien cocidas.
Puedes tener problemas para digerirlas bien, pero para eso hy ciertos trucos, y yo te voy a contar los que a mí me funcionan.

•  Una pequeña cantidad de alga (especialmente kombu), facilita la absorción de los nutrientes, reduce el tiempo de cocción y la hace más digestiva (evitar flatulencias). Esta tambien se consume, si no queremos comerla entera, podemos triturarla con el líquido de la cocción. Una tirita de alga por cada 200g de legumbre cruda.
• Usa especias carminativas para ayudar a la digestión (anís, comino, hinojo y laurel).
• Remojarlas toda la noche o mínimo 6 horas.
• Usar agua de buena calidad. No usar el agua del remojo.
• No salar hasta que estén cocidas. Luego dejar que cuezan 10-15 minutos pra que se integre la sal, pero si añades miso o salsa de soja, no más de tres minutos, sin hervir, para no  perder la calidad de fermentación de estos condimentos naturales. 

Incompatibilidades

• No mezcles en una misma comida distintos tipos de legumbres
• No mezcles con tempeh
• No pongas exceso de especias o picante, ni te excedas con los cítricos ni los vinagres.
• Tampoco las mezcles con frutas ni endulcorante.

Sus efectos energéticos

• Generan  calor interior, energía, vitalidad, riqueza y satisfacción.
• Son altamente nutritivas y fortalecen nuestros riñones.

 

¿Conoces el libro de Verduras y legumbres para thermomix? Con siguelo sin pagar.

A tener en cuenta

• Las legumbres aguantan 3 dïas en el frigo, pero ¡no más!
• Tómalas entre 3 y 4 veces en semana.
• Su fama de engordar no es correcta. 60g de legumbres en crudo tienen sólo 200 Kcalorías.
• Su handicap, es que no poseen aminoácido metionina. Así que si las consumes con cereal, esto está resuelto y consigues proteínas de similar valor biológico que la carne.
• Posee gran cantidad de fibra,  por lo que es muy bueno su consumo para el estreñimiento y el cáncer de colon.
• Predomina la cantidad de vitaminas del grupo B que poseen y el hierro  por eso es bueno consumirlas con algo de vitamina C, como el brócoli).
• Podemos añadir una cantidad pequeña de pescado.
• Una reacción adecuada serían 200g de legumbres cocidas por comida, una vez al día. Pero debemos escuchar las necesidades de nuestro cuerpo.
• Desde los seis meses los bebés pueden comenzar a familiarizarse con estas proteínas vegetales, muy cocidos. Podemos empezar con garbanzos o azukis que son más dulces y cremosos, en puré.

Y a vosotr@s ¿que os parece? ¿Tomais legumbre correctamente? ¿cuantas variedades de legumbre conoces?